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名根正宗港式乳豬 |
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一般市售乳豬
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| 品 質 |
正宗港式上等三品乳豬：經由產地屏東榮譽出產( L. D. Y為上等三等乳豬之簡稱 ) ，L. D. Y之特色，並非每頭豬隻均能選為標準乳豬，並非每頭豬隻均能選為標準乳豬，須經嚴格篩選再由肉品市場檢驗合格，一百頭豬當中，可採用成為標準乳豬之比率約佔25%左右，決定口感肉質的關鍵於品種，本公司特選優良上等三品乳豬，由行政院農業委員會，動植物防疫檢疫局把關檢驗合格，品質新鮮衛生百分百，比起一般市售私宰乳豬，多非正宗乳豬品種或問題豬，以致腥羶味、肉質口感不佳、衛生鮮度也難控制。
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一般市面上所販售的乳豬，大多採用非正宗乳豬品種或問題豬及冷凍豬肉，較有腥羶味。 |
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口 味 |
特聘香港燒臘大廚，獨家配方用10種以上各式辛香料調和，精心醃製，加上港是獨特手法，手工碳烤完成，肉質更鮮嫩多支，不會過於乾澀或過於油膩。 讓您隨時隨地都能輕輕鬆鬆享受 D.I.Y的乳豬香。本產品以八分熟，輕鬆上架之後，即可烤出香味十足的乳豬。
隨豬附贈：乳豬專用烤架、沾醬、牛排刀、剪刀、手套、大銀盤........等。 |
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通常均以私宰處置，未經肉品市場嚴格把關，肉質衛生鮮度方面難以掌控。 |
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| 風 格 |
每隻豬的肉質都很結實，還有股特別的香氣 (皮的甘鮮香脆 )、肥肉不油不膩、瘦肉有咬勁不甘澀，反而有股滑腴口感。 |
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非專業燒烤是採一般醃製及滷式方法，此種方式食用起來，豬腥味較濃口感不佳。 |
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