烤乳豬

應該是從西方起源的:
有些西方人習慣在聖誕晚宴的餐桌上擺一隻烤乳豬,英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴堜韙@個蘋果,據說這個習慣源於一些大家庭,因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬,後來一些講究排場的人在聖誕請客時便紛紛效倣。

   所謂的烤乳豬,其選用的豬隻,一定是從出生後開始算約30天以內的豬隻,還是豬寶寶,尚未斷奶的乳豬仔,所以叫烤乳豬。烤出來的肉質較嫩,且脂肪含量也較少,皮較脆,實話說,真的蠻好吃的。
順便一提,烤成豬它的名稱應叫<化皮燒肉>,而不是不烤乳豬,且因為成豬體積大,不會一整隻烤,通常是切成一大塊一大塊的去烤。
烤乳豬-請找專業負責的名根食品股份有限公司
iglinefacebook
電話:(04)2560-3456 | (04)2566-6232 | 傳真:(04)2568-1533
地址:台中市大雅區永和路118-53號 | 豐原區:04-25351818 | 南投區:0930-116-600
Copyright © 2014 . 名根專業烤肉網 . All rights reserved.