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注意事項
生、熟食所用的碗盤、筷子等器具必須分開,以免導致細菌交互感染而吃壞肚子,務必準備兩套器具,避免熟食受到污染;食物一定要烤熟,可將食物切薄,降低燒烤時間;在上風處烤肉,以免吸入過多廢氣。
烤肉大多是屬於高熱量、高脂肪、高澱粉的食物,對於糖尿病患者來說,不宜多吃,食用時需扣除正餐飯量,一般人也要避免吃太多,以免對身體造成負擔。
多卵的柳葉魚、內臟等,膽固醇含量很高,膽固醇過高的患者尤須注意,以免吃下了太多的膽固醇。
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